本品不能代替药物
胶之素(dhc-f740 复合变性淀粉) 应用说明:dhc — f740 胶之素 是我公司近推出的新型变性淀粉,纯天然制品,主要用于速冻水饺馅、鱼丸、肉丸、火腿肠等肉制品生产中。特别是在速冻水饺馅上效果显着,可明显改善口感、使饺子馅汁液浓厚、滑润,具有较好的持水性,同等肉馅下,可增加 25% — 30% 的出品率,大幅度节约生产成本。(1)、用在水饺馅中,一般添加量在 6% 左右,不加蔬菜时,肉:水是 1 : 1.1 ~ 1.2 ,加蔬菜时,肉:水是 1 : 0.95 ~ 1.0 。添加顺序:将肉菜搅拌均匀后加水,后加dhc—f740 。根据肉馅浓度适当加水搅拌均匀, 切记一定后加 dhc—f740 再搅拌。(2) 、用在鱼丸、肉丸中,一般添加量在 4% — 5% 左右。(3)、用在火腿生产,一般添加量在 2% — 3% 左右。
胶之素(dhc-f740 复合变性淀粉) 应用说明:dhc — f740 胶之素 是我公司近推出的新型变性淀粉,纯天然制品,主要用于速冻水饺馅、鱼丸、肉丸、火腿肠等肉制品生产中。特别是在速冻水饺馅上效果显着,可明显改善口感、使饺子馅汁液浓厚、滑润,具有较好的持水性,同等肉馅下,可增加 25% — 30% 的出品率,大幅度节约生产成本。(1)、用在水饺馅中,一般添加量在 6% 左右,不加蔬菜时,肉:水是 1 : 1.1 ~ 1.2 ,加蔬菜时,肉:水是 1 : 0.95 ~ 1.0 。添加顺序:将肉菜搅拌均匀后加水,后加dhc—f740 。根据肉馅浓度适当加水搅拌均匀, 切记一定后加 dhc—f740 再搅拌。(2) 、用在鱼丸、肉丸中,一般添加量在 4% — 5% 左右。(3)、用在火腿生产,一般添加量在 2% — 3% 左右。