碳酸钠(小苏打)
产品说明:小苏打-学名碳酸钠cas号144-55-8
einecs号:205-633-8 rtecs号:vz0950000
化学式:nahco?
分子量:84.01
摩尔质量:84.007 g/mol
外观:白色晶状晶体。密度:2.159 g/cm3 (固体)。
熔点:270°c 分解。在水中的溶解度:7.8g/100ml,18℃。
折射率 (nd):1.500 msds:external msds。
主要危险:刺激呼吸系统。
燃点:不可燃。标准摩尔生成热δfhmθ:-950.8 kj·mol^-1
标准摩尔生成吉布斯自由能δfgmθ
-851.0 kj·mol^-1
化学膨大剂的其中一种,碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内;天气炎热,大家都喜欢喝点饮料。尤其是小孩,对汽水等饮料更是情有独钟,特别喜爱。其实汽水含有大量的、碳酸钠等,饮用时有几点要格外注意。首先,汽水不要在进餐时食用。当然,饭前、饭后也不宜以汽水代替水或汤等饮料。这对人体消化系统都是极为有害的。饭前或进餐时喝汽水,大量的水分会使胃酸稀释冲淡,影响胃的消化功能。而且汽水中的可刺激胃黏膜,减少胃酸分泌,使消化功能减退,影响食物营养的吸收。汽水中的碳酸钠是一种弱碱,能中和胃酸,使胃内酸度降低,减弱胃蛋白酶的消化能力。汽水饮用越多,胃蛋白酶的活力越弱,胃的消化能力就越差。因此,肠胃功能不好的人和少年儿童需要格外注意。酒类和汽水也不宜同时饮用。啤酒被称作“液体面包”,营养丰富。啤酒中也含有少量的。啤酒兑入汽水后,过量的会促进胃肠黏膜对的吸收。如果已经有了醉意或不胜酒力的话,会加重醉意,那样会醉的更快,醉意更浓,对身体是极为不利的。饮用白酒时同样不宜与汽水同饮。汽水饮用后会使在全身挥发,产生的大量,对胃、肠、肝、等器官危害严重,对心脑血管也有损害,因此也需要注意。清凉夏日,科学饮用各种饮料是极为重要的.
药店的碳酸钠不能作为发面等食品之用,因为药店的碳酸钠是用于医药上面的,而用来发面的碳酸钠是和他是不一样的的,毕竟食品吗,需要食品安全,如果你用那种药店的碳酸钠来发面,如果你使用了,到时出现什么意外,谁都担当不起,还是要买用于食品的食用碳酸钠来发面好。
就算你用这种这种原料药店的碳酸钠片研碎了来发面,他可能都发不好面,因为你有可能研碎的目数没有买的那种那种食用碳酸钠目数细。造成碳酸钠分布不均匀,不能均匀的分布在面团当中。
详细介绍
郑州天宇食品配料有限公司其他商品